保德特產(chǎn)之保德紅棗
 關(guān)注“忻州門(mén)戶(hù)網(wǎng)”,忻州人文風(fēng)景很全了

保德紅棗是山西省忻州市保德縣的特產(chǎn)。保德紅棗的主要品種是油棗,是山西省名棗之一,栽培歷史悠久。1963年,山西省農業(yè)科學(xué)院太谷果樹(shù)研究所,根據馮玉和家譜考究保德棗樹(shù)栽培史約有1100余年。

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保德縣產(chǎn)棗區,集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村。這種棗核小、肉厚、糖份大,外形橢圓,大小均勻,平均個(gè)重10.2克。

干棗含糖量57.85%,含酸量1.87%,糖酸比3.09%。以馮家川所產(chǎn)者為最佳。故流傳著(zhù)“口里豬,口外羊,馮家川的油棗寸半長(cháng)”的諺語(yǔ)。

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該地區平均溫度為9.5℃,年降雨量為599.4毫米,海拔850米左右,有利于紅棗的生理生化活動(dòng)和糖份積累。 這一帶主要栽培品種除油棗外,還有團棗、小棗。油棗得名始于清朝,相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤(pán)兒(地名)產(chǎn)的紅棗后,覺(jué)得油性很大,稱(chēng)贊說(shuō)“好油棗!”因之而得名。

 這種棗核小、肉厚、糖份大,外形橢圓,大小均勻,平均個(gè)重10.2克。干棗含糖量57.85%,含酸量1.87%,糖酸比3.09%。這種干棗肉潤如油,糖絲長(cháng)亮,品質(zhì)佳美,譽(yù)滿(mǎn)省內外。遠銷(xiāo)陜西、內蒙、東北等地,進(jìn)而打進(jìn)國際市場(chǎng),很受歡迎。

以出產(chǎn)油棗為名的保德縣在農業(yè)結構調整中,著(zhù)力做大做強當地的紅棗產(chǎn)業(yè),目前全縣棗樹(shù)面積已發(fā)展到了14.5萬(wàn)畝,棗產(chǎn)量上升到了12000噸,年加工能力達四千噸,已初步形成龍頭帶基地,基地連農戶(hù),產(chǎn)+銷(xiāo)一條龍,貿工農一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。紅棗業(yè)不僅成為當地的特色產(chǎn)業(yè),并且有力地加快了群眾脫貧致富的步伐,汾加川是保德縣產(chǎn)棗大鄉,年產(chǎn)紅棗在200萬(wàn)斤左右,近年來(lái),鄉里許多農村靠棗加工走上致富路,全鄉人均收入70%來(lái)自紅棗業(yè)。

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據了解,保德縣目前的棗加工企業(yè)已發(fā)展到了18個(gè),年產(chǎn)值達2300萬(wàn)元,占農業(yè)總產(chǎn)值的三分之一還多,開(kāi)發(fā)的系列產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、泰國、香港等許多國家和地區。